Antonio Alzás

Un elixir tan antiguo que hoy en día disfrutamos es el vino una bebida de los dioses como regalo a los humanos y que ha estado presente en todas las bellas artes como musa. Si estás iniciando como yo en la cultura y degustación del vino te invito a conocer su historia. Los orígenes del vino se remontan a  la uva primigenia la cual era la Vitis Viniera Sylvestris está planta comenzó a crecer de forma salvaje en la zona Sur del Cáucaso cerca del Mar Negro hoy territorio de Georgia y Turquía. Las antiguas civilizaciones cultivaban la uva y elaboraban el vino, para los antiguos egipcios el vino era una bebida para la nobleza y era símbolo  de estatus pues se pensaba que era el sudor de Ra; en Babilonia el código de Hammurabi ya registraba leyes de elaboración y venta de vino; fueron los Griegos los que impulsaron el cultivo de la vid, siendo los pioneros en las prácticas de cultivo controlado. Dionisio fue nombrado rey del vino (dios)  y Ariadna era la ...

El domingo tuve una deliciosa comida con mi familia alrededor de un platillo tradicional español que ha pasado de generación en generación en mi familia,    mi abuelo es originario de Badajoz, España en la provincia de Extremadura el heredó la receta y este se la transmitió a mi padre. Así que me acerqué a él para conocer las raíces de dónde vengo, mi padre me dijo “cocinar no sólo son tiempos e ingredientes sino de sentimientos y de agregarle tu toque”. Cada quién tiene su forma de preparar la tortilla española. Por Antonio Alzás Para esta ocasión acompañamos el platillo con arroz estilo español y que mejor que acompañarlo con un vino español Monterío Tempanillo cosecha 2012 y al final acompañarlo con un habano.  Por Antonio Alzás Fue un gran momento cocinar con mi padre conocer su toque y su sazón al igual que acercarme a conocer mis raíces españolas.

El San Ángel Bar & Grill, está ubicado al poniente de la ciudad de Monterrey, sobre  la lateral de Paseo de los Leones yendo de Poniente a Oriente, sus colores pronto te llamaran la atención al igual que su arquitectura tradicional mexicana, cuenta con amplio estacionamiento al puro estilo mexicano. Su decorado es de madera rustica ambientado con música de mariachis, canta autores  y cantantes mexicanos de amplia variedad y gran elección pronto te  absorbe  su  atmósfera  un lugar mágico adornado con manteles de colores al estilo mexicano pero lo que más llama la atención es su patio trasero por su arquitectura de estar en el centro de un pueblo mexicano.  En el centro del patio se encuentra esta bella fuente adornada con talavera. Por Antonio Alzás  Las oficinas del periódico local. Por Antonio Alzás No puede faltar la botica  Por Antonio Alzás   Las banderas características de la...